Hแดแดแดแดษดแดสแด, Tสแดx., 27 แด แด Mแดสแดขแด 2024.
En el marco del โDรญa de la Cocina Tlaxcaltecaโ, fecha en que se enaltece e impulsa la diversidad alimentaria y salvaguarda su legado, el Gobierno Municipal de Huamantla invita al turismo en esta temporada vacacional para que visiten y conozcan la gran riqueza gastronรณmica que posee este Pueblo Mรกgico.
Desde el aรฑo 2009 la cocina tlaxcalteca fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado, lo que resalta la importancia de difundir y promover los sabores e ingredientes de la cocina tradicional que ha sido heredada por las generaciones de huamantlecos.
En este sentido, se destaca que Huamantla desde la รฉpoca prehispรกnica conserva entre sus principales ingredientes, el maรญz y precisamente el maguey con el cual se prepara la barbacoa y los mixiotes, un exquisito platillo que se puede degustar todo el aรฑo.
Ademรกs, el estado ofrece una amplia variedad de platillos representativos, como el mole de matuma o mole de ladrillo, servido con tamales azules o morados, entre otros platillos de la regiรณn que tambiรฉn ofrecen algunos restaurantes de Huamantla.
Asimismo se puede disfrutar el chicharrรณn en salsa de tecol y los escamoles a la mantequilla. En cuanto a bebidas, no puede faltar el pulque natural o curado, mientras que, entre los dulces tรญpicos destacan los muรฉganos huamantlecos y los dulces cristalizados de calabaza, piรฑa y tamarindo.
Estos deliciosos platillos y dulces tรญpicos pueden ser disfrutados en restaurantes locales, en el mercado municipal y en las histรณricas ex haciendas que se encuentran en el municipio.
Por ello y para preservar esta valiosa herencia culinaria y permitir que mรกs visitantes conozcan los tesoros gastronรณmicos que ofrece este destino, el gobierno municipal continรบa brindando apoyo a este sector y difundiendo a nivel estatal, nacional e internacional la cultura gastronรณmica de Huamantla y de todo Tlaxcala