culturatlxcs.com
15|MAR| 2025| 馃尯馃憤Turistas de todas partes arriban para admirar su belleza y disfrutar de platillos y bebidas elaborados a base de esta flor
La Dalia, flor emblem谩tica de M茅xico, ha hecho de Huamantla su reino. Tanto as铆 que ha puesto su nombre en su m谩xima celebraci贸n anual, la festividad en honor de la Virgen de la Caridad y el momento c煤spide de la creaci贸n del arte ef铆mero en este Pueblo M谩gico.
La Feria Internacional del Arte Ef铆mero y la Dalia, que se realiza en agosto, es una fusi贸n de cultura, devoci贸n y gastronom铆a, donde esta flor es la gran protagonista.
Gracias al impulso del Gobierno Municipal, encabezado por Salvador Santos Cedillo, la Dalia florece cada a帽o en los corazones de los huamantlecos y atrae a turistas de todo el pa铆s y el mundo.
Adem谩s de adornar las famosas alfombras y los tapetes de aserr铆n que llenan de color las calles durante las festividades, forma parte esencial de la identidad cultural de Huamantla. M谩s all谩 de su belleza y su funci贸n ornamental, esta flor es comestible y cuenta con propiedades curativas.
Sus p茅talos se utilizan en la cocina local para la elaboraci贸n de platillos dulces (postres) y salados (sopas, cremas, ensaladas, etc茅tera) as铆 como bebidas calientes o refrescantes (como atoles y aguas de sabor), lo que aporta a la gastronom铆a local un toque ex贸tico y, sobre todo, nutritivo.
La Dalia y sus beneficios para la salud
Adem谩s de su aporte culinario, a la dalia, del n谩huatl 芦Acocoxochitl禄 que traducido al espa帽ol significa 芦Flor de tallo hueco禄 o 芦Flor de Popote禄, se le adjudican beneficios para la salud.
Los expertos refieren que la correcta ingesta del tub茅rculo de esta flor ayuda al tr谩nsito intestinal al ser una excelente fuente de fibra y agua, lo que podr铆a ayudar a disminuir los niveles de triglic茅ridos, az煤car en la sangre y colesterol. Esto la convierte en el ingrediente perfecto para quienes buscan opciones saludables y naturales.
Uno de los momentos m谩s esperados por los visitantes es el Desfile de Dalias, un espect谩culo donde miles de personas recorren las calles celebrando la riqueza cultural de Huamantla.
En la feria anual, los visitantes pueden disfrutar de exhibiciones florales, degustaciones gastron贸micas y una muestra del talento de los productores locales a trav茅s de esta flor.
La Dalia dio a Huamantla hermanamiento con Alemania
La Dalia ha dado a Huamantla un hermanamiento con Bad K枚stritz, Alemania. De esta forma, se ha fortalecido la colaboraci贸n cultural y educativa entre ambas ciudades en esta administraci贸n de Salvador Santos Cedillo.
En reconocimiento a esta relaci贸n, en Bad K枚stritz se nombr贸 a una variedad de dalia como 芦Huamantla禄, lo que refuerza la identidad del Pueblo M谩gico y su v铆nculo con la floricultura de esa regi贸n alemana, ubicada en el distrito de Greiz, en el estado federado de Turingia.
En reciprocidad, Huamantla tambi茅n dio el nombre de esa ciudad alemana a una variante de esta flor, lo que sin duda es una muestra de la gran hermandad que cada vez crece m谩s entre ambas.
La Dalia y su santuario
En 2023, surgi贸 芦La Cometa禄, una iniciativa liderada por el productor Vicente Mac铆as y el maestro Alfombrista Alex Lira, quienes transformaron una parcela de cultivo en el 芦Santuario de Dalias Serpiente de Agua禄. Este espacio colectivo de colaboraci贸n y experimentaci贸n aborda problem谩ticas ambientales.
En 2024, el proyecto evolucion贸 a 芦Serpiente de Agua禄, funcionando como un laboratorio de ideas que promueve estrategias comunitarias de adaptaci贸n al cambio clim谩tico y la preservaci贸n del patrimonio biocultural de Huamantla.
Huamantla, entre los sitios m谩s importantes en la producci贸n de la Dalia
En M茅xico, Huamantla figura como uno de los lugares m谩s importantes para la producci贸n de esta flor, despu茅s de la Ciudad de M茅xico, Michoac谩n y Morelos, entre otros.
Cabe destacar que, por decreto presidencial, la dalia fue declarada 芦S铆mbolo de la Floricultura Nacional禄 y, por ende, flor nacional de M茅xico desde 1963. Su belleza y variedad son una representaci贸n de la riqueza floral del pa铆s.
Huamantla es un lugar ampliamente reconocido por la producci贸n de esta flor y su riqueza hist贸rica y cultural. La hospitalidad de su gente ha convertido a este Pueblo M谩gico en un destino obligado para turistas nacionales e internacionales.