La serie de contenidos se estrenรณ el jueves en las plataformas digitales YouTube y en Spotify como podcast
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11|04|2025| Como una forma de rescatar la riqueza gastronรณmica del municipio, este jueves se estrenรณ el programa โSabor y Raรญz: Por Amor a Huamantlaโ, una producciรณn del Gobierno Municipal, presidido por Salvador Santos Cedillo, la cual busca rescatar las cocinas tradicionales, las historias familiares y los sabores que dan identidad al Pueblo Mรกgico.
En este capรญtulo de lanzamiento, Salvador Santos Cedillo y el seรฑor Hugo Esteban Rojas, de la comunidad de Ignacio Zaragoza, compartieron el paso a paso de la preparaciรณn del pozole pinto, que se prepara a base de maรญz cachuazintle pinto HuaHitlax, carne de cerdo o pollo, y condimentos naturales que, al unirse, crean un platillo de sabor delicado y colorido, lleno de historia.
Esta serรก la dinรกmica en los prรณximos capรญtulos semanales, en los que el Presidente Municipal acompaรฑarรก a cocineras y cocineros tradicionales, y en general a quien guste compartir sus recetas, mientras se desarrolla un diรกlogo relajado sobre la cultura alimentaria de Huamantla.
โSabor y Raรญzโ tendrรก presencia en YouTube y en Spotify como podcast, ademรกs de que estarรก disponible en Facebook, Instagram y TikTok, con historias, cรกpsulas y reels.
Tambiรฉn se publicarรก un libro con recetas e historias huamantlecas, el cual se convertirรก en un testimonio tangible del legado culinario de Huamantla, que permitirรก conservar las tradiciones familiares y los saberes ancestrales para las futuras generaciones. Con este acervo podrรกn llevarse a cualquier rincรณn del paรญs y del mundo los sabores e historias de las cocinas de este Pueblo Mรกgico.
Con esta estrategia, se busca llegar a nuevas generaciones y a pรบblicos de otras regiones, y posicionar a Huamantla como un referente de turismo gastronรณmico y cultural.
La convocatoria sigue abierta para que mรกs personas mayores de 18 aรฑos, originarias o avecindadas en Huamantla, puedan participar. El formato es abierto: pueden inscribirse de manera individual, familiar o comunitaria. El principal requisito es tener una receta con raรญz huamantleca y muchas ganas de contar su historia desde el corazรณn de la cocina.
Tambiรฉn se necesita: Llenar el formulario de inscripciรณn, compartir el nombre y descripciรณn de la receta propuesta, adjuntar una breve reseรฑa o historia de la receta (origen, quiรฉn la enseรฑรณ, cuรกndo se cocina, etc.) y compartir datos de contacto.
Para mayores informes, los interesados pueden recurrir a las oficinas de la Direcciรณn de Turismo, Cultura y Desarrollo Taurino, ubicadas a un costado de la Presidencia Municipal, de 9:00 a 17:00 horas.