culturatlxcs.com
28/Agosto/2025
Con el objetivo de preservar las tradiciones y resaltar la riqueza cultural y gastronรณmica de Huamantla, este dรญa se realizรณ la Cuarta Muestra Gastronรณmica โMis raรญces huamantlecasโ, donde el ingrediente principal fue la Dalia, flor emblemรกtica de Mรฉxico y orgullo del Pueblo Mรกgico.
La Dalia, reconocida por su belleza y valor cultural, se ha convertido en un sรญmbolo de identidad huamantleca. Durante la muestra, cocineras y cocineros locales presentaron una amplia variedad de platillos que integraron esta flor en recetas dulces y saladas, asรญ como en bebidas, mostrando su versatilidad y valor nutritivo.
El coordinador de agricultura, ganaderรญa y bienestar animal, Armando Rosete Sรกnchez destacรณ que esta actividad no solo fortalece la gastronomรญa tradicional, sino que tambiรฉn fomenta la innovaciรณn culinaria y contribuye a la promociรณn turรญstica de Huamantla, que cada agosto recibe miles de visitantes en la Feria Internacional del Arte Efรญmero y la Dalia.
Ademรกs de su papel ornamental en los tapetes y alfombras de aserrรญn que dan vida a las festividades, la Dalia es tambiรฉn un ingrediente comestible con propiedades curativas. Con ella se elaboran sopas, cremas, ensaladas, postres, atoles y aguas frescas, lo que enriquece la cocina local con un sabor รบnico y un alto valor nutricional.
Con esta muestra gastronรณmica, el Gobierno Municipal que encabeza Salvador Santos Cedillo mantiene vivas las tradiciones, impulsa el talento local y consolida a Huamantla como un referente cultural y turรญstico a nivel nacional e internacional.
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